洋芋是一种植物。
洋芋是茄科、茄属、阳芋种的草本植物,学名是阳芋,也叫马铃薯、山药蛋、地蛋等,称呼是比较多的。洋芋的高度可以达到八十厘米,地下是茎块状的,呈扁圆或者是长圆形。洋芋的叶子最大可以长到6厘米,宽度可以达到3.2厘米。洋芋会开花,花色有白色、紫蓝色等,花期是在夏季。
洋芋原产于热带美洲的山地地区,后广泛种植于全世界的温带地区,中国也有栽培。洋芋是喜欢低温的作物,地下的茎块是需要疏松透气、湿润凉爽的土壤才可以生长的,而且要有适当的温度,超过二十五度茎块就会停止生长。
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