萨其玛是哪个民族的风味食品

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“萨其玛”是哪个民族的风味食品? 答案;满族 原名是萨其马,是满族的一种食物,清代关外三陵祭祀的祭品之一,原意是“狗奶子蘸糖”。

将面条炸熟后,用糖混合成小块。

萨其马是北京著名京式四季糕点之一。

过去在北京亦曾写作“沙其马”、“赛利马”等等。

萨其马具有色泽米黄,口感酥松绵软,香甜可口,桂花蜂蜜香味浓郁的特色。

《燕京岁时记》中写道:“萨其马乃满洲饽饽,以冰糖、奶油合白面为之,形如糯米,用不灰木烘炉烤熟,遂成方块,甜腻可食。

” 萨其马是当时重要的小吃。

据《光绪顺天府志》记载“赛利马为喇嘛点心,今市肆为之,用面杂以果品,和糖及猪油蒸成,味极美。

”道光二十八年的《马神庙糖饼行行规碑》也写道“乃旗民僧道所必用。

喜筵桌张,凡冠婚丧祭而不可无”。

当年北新桥的泰华斋饽饽铺的萨其马奶油味最重,它北邻皇家寺庙雍和宫,那里的喇嘛僧众是泰华斋的第一主顾,作为佛前之供,用量很大。

正明斋制作的最为有名。

永兴斋制作的萨其马也有不错的口碑。

萨其马以其松软香甜、入口即化的优点,赢得人们的喜爱。

满洲入关后,萨其马在北京开始流行,时至今日,萨其马作为满族饽饽的美味,已经从北方传遍了全中国。

但当中热量较高(脂肪含量约54%或一件约200卡路里)。

纵然萨其马味美可口,但仍应尽量少吃而为健康着想。

在香港,人们惯称萨其马为“马仔”。

由于赛马赌博俗称“赌马仔”,因而有港人迷信指吃了萨其马后,便可在赛马赌博中获胜。

“萨其玛”是哪个民族的风味食品?

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