遵义县美食

遵义县的美食有辣子鸡、酸汤鱼、泡椒脆皮鱼、泡椒排骨、扒鸡豆腐等。 1.辣子鸡:以贵阳花溪花椒制成的巴赞花椒为辅料烹制而成。辣味浓郁，色泽鲜红，味道鲜美，每年都深受当地人的喜爱。