金针菇能生吃吗

金针菇不宜生吃。 金针菇含有秋水仙碱，对人体有害。生吃不利于健康。同时，刚拿起来的生金针菇含有很多细菌，有些细菌是不能用清水清洗干净的。建议先煮了再吃。