黑豆要去皮吗

1.黑豆皮的主要成分有蛋白质、卵磷脂、黑色素、粗纤维、碳水化合物、脂肪等。，和黑豆差别不大。吃黑豆的时候不用削皮，营养更高。 2.黑豆是豆科植物大豆的黑色种子。