西瓜皮粥的做法与功效（西瓜皮粥的做法与功效窍门）

其实西瓜皮粥的做法和功效并不复杂，但是很多朋友并不太了解西瓜皮粥的做法和功效。所以，今天边肖就来分享一些关于西瓜皮粥的做法和功效的知识，希望对你有所帮助。来看看这个问题的分析吧！

西瓜皮可以做什么

腌制食用:

★将西瓜皮腌好，捞出晒干。放入容器中，用塑料薄膜密封，收集。可以保存半年左右。吃的时候洗去盐霜，切碎，加适量的糖、胡椒粉、香油，放在碗里蒸，别有风味。

★在西瓜皮上撒些细盐，放在盆里，第二天吃起来酥脆爽口，再加点酱油和香油，味道更好。

★脆皮西瓜皮:用刀将西瓜皮内侧削皮，直至没有红色果肉。如果皮又脆又嫩，就要剥了。如果皮比较硬，那就洗干净，切成宽4mm，长20mm的条状。用少量盐腌制4到8小时左右，然后晾干。放在阳光下晒一天，保持25%左右的水分为宜。不要让它太干。收后用味精、少许糖、辣椒油拌匀，装盘食用。如果不吃辣，可以用五香粉代替。它的味道香、甜、脆、辣，口感很好。如果装瓶放冰箱，可以保存很久，早上配粥食用。清香爽口。

[盐腌三张皮]

材料:西瓜皮200g，刮去外皮洗净。冬瓜皮300克，刮去绒毛皮洗净。黄瓜400克，去瓤洗净。盐和味精适量。

* * *:将三层皮用不同火候煮熟，凉后切成条状，放入容器中，用盐和味精腌制12小时后即可食用。

药用功效:西瓜皮、冬瓜皮、黄瓜皮都有清热利湿、畅通三焦的作用。三种原料的搭配有利于湿重减轻的协同作用。对排尿困难、四肢浮肿者尤为有效。

●混合食用:

★西瓜皮切丝:将西瓜皮切丝，用开水焯一下，然后与煮熟的鸡丝、瘦肉一起放入盘中，撒上调料。【药用功效:壮阳】

[凉皮瓜皮]

★将去皮的瓜皮切成条状，撒上适量精盐，然后焯一下沥干水分。根据口味加入糖、醋、香油、味精、辣椒油、蒜汁，拌匀后放入冰箱，随身携带。就是不后悔买了个厚皮瓜，是餐桌上清凉的配菜。我也可以和豆腐丝、青椒丝、炒饭、胡萝卜丝、粉丝等一起拌。分别成为一道独特的家常菜凉拌菜。

★将去皮的瓜皮切成细长条，用盐腌制2 ~ 3小时，沥干盐水，再加入酱油、醋或香油等配料搅拌，即可食用。

★西瓜皮适量，酱油少许，姜、葱、味精、花椒油适量。将西瓜皮切成细条，洗净，盐腌6 ~ 8小时，然后用清水冲洗一至两次，将水分从细条中挤出，放入碗中，加入调味料拌匀即可食用。【药用功效:辅助治疗肝癌】

【橙汁莲藕西瓜皮】

配料:西瓜皮、莲藕、橙汁、盐、糖。

*** :

1.西瓜皮剥去外皮，刮去残留果肉，洗净切条，莲藕洗净去皮，切成薄片，放入冷水盆中浸泡；

2.锅中点火，加水，水烧开，倒入西瓜条，捞出，再将莲藕倒入锅中，捞出彻底，放凉，沥干水分；

3.将西瓜条和莲藕片放入器皿中，加入盐、糖和橙汁，搅拌均匀。当它呈淡黄色时，就可以装盘食用了。

特点:酸甜可口，色泽浅黄，是夏季较好的菜肴。

小贴士:西瓜皮和莲藕不能同时焯。因为质地不同，莲藕一旦焯水，西瓜皮就容易焯水。

●蒸着吃:

★西瓜鸡:将西瓜切去蒂，挖瓤空，加入鸡丁、瘦肉、调味品等。加水后，把花梗原样缝好，放锅里蒸。就变成了美味的“西瓜鸡”。【药用功效:壮阳】

★火腿瓜皮:将西瓜皮外层硬皮剥去，切成薄片，放入碗中，铺上火腿片，加入调料，入锅蒸熟。味道鲜美，香气四溢。

●做汤吃:

★瓜皮大枣汤:新鲜西瓜皮100克，大枣10枚共煎。每天喝茶可以健脾消暑。

★西瓜皮鸡蛋西红柿汤:将去掉外层硬皮的西瓜皮切成小块或条状，放入水中煮沸，加入西红柿、鸡蛋和调料。这种汤不仅味道鲜美，色泽鲜艳，还能消暑利尿。

【瓜皮绿豆汤】

材料:绿豆100克，西瓜皮(不去皮)500克。

做法:将绿豆和1500ml水一起煮汤，煮10分钟后捞出绿豆，然后将洗干净的西瓜皮放进去再煮。煮沸后，汤凉了就可以喝了，一天几次。

功能:清热解毒，除烦止渴。中绿豆味甘凉，能消肿降气，清热解毒，清暑利尿；西瓜皮味甘性寒，清热解暑，除烦止渴。适合夏天的痘痘患者。【西瓜皮素有“西瓜青衣”之称，是清热解暑、生津止渴的良药。比如西瓜皮焙干研末外用，可以治口疮。]

【西瓜皮荷叶海蜇汤】

材料:西瓜皮500克、鲜荷叶60克、鲜海蜇200克、鲜扁豆50克、鲜丝瓜250克、鲜白花蛇舌草50克。

* * *:将新鲜扁豆、荷叶、白花蛇舌草洗净；海蜇、西瓜皮、丝瓜洗净，切块。将所有材料放入砂锅中，用武火煮沸，小火炖1小时，调味，喝汤，吃海蜇。每天1种材料。

功效:清热解暑，清肺止咳。可用于暑热伤肺、体热口渴、干咳无痰或便秘者。

作者:谢，谢

来源:摘自《潮汕食疗药膳》

●炒着吃:

★西瓜皮“糊”:将吃剩的西瓜皮用清水冲洗干净，去掉残留的果肉，去皮后裹上(即外面的硬皮)，搓成丝或剁成瓜馅，与适量面粉混合，打入两个鸡蛋，根据口味加入葱花和盐，搅拌成糊状。在煎锅或平底“不粘锅”里放入适量的食用油，加热，倒上适量的面糊，用勺子摊开。一个西瓜鸡蛋饼只需要两三分钟就做好了，俗称“糊饼”。

●炒着吃:

★将西瓜皮切成细丝，加入盐、酱油、糖、味精，放入锅中翻炒，即可食用。

★瓜皮炒辣椒:将青皮剥去，切成小方块或细丝，加入盐、酱油、糖等配料，与辣椒一起炒。又脆又甜又好吃。

★瓜皮炒肉丁:抓起西瓜皮丁和瘦肉丁，用发热的油锅炸熟，调味出锅。【药用功效:壮阳】

[西瓜皮肉丝]

材料:西瓜皮300克，瘦猪肉150克，花生油60克，香油10克，精盐9克，料酒5克，味精2克，葱5克，姜末5克。

*** :

1.将西瓜皮去皮，洗净，切丝，用3g精盐拌匀，略腌，挤出盐水，猪肉洗净，切丝备用。

2.将锅放在火上，放入花生油，加热后炒肉丝，放入葱、姜末、西瓜皮，炒几个地方，放入料酒、精盐、味精，拌匀，锅内倒入香油。

特点:新鲜可口，夏季食品。

[炒西瓜皮]

材料:西瓜皮600克、葱花10克、姜末5克、味精、盐、糖5克、酱油5克、香油5克、植物油20克。

*** :

1.西瓜皮洗净，剥去硬皮，切成西瓜皮片。

2.将水烧开，放入西瓜皮片，水再次沸腾时取出西瓜皮。

3.锅内热植物油，先炒葱姜末，再放酱油、糖、盐、西瓜皮，炒至入味，淋香油，拌味精。

特点:香脆滑嫩，清香可口。

药用功效:利尿美容。

营养:有些人吃完西瓜就把西瓜皮扔掉，很可惜。西瓜皮不仅具有清热、开胃、生津、美白等功效，而且由于含糖量低，适合各类人群食用。

【西瓜皮炒毛豆】

原料:西瓜皮100克，鲜毛豆100克，调料适量。

制作方法:

1.将外面的西瓜皮切开，切丁，盐腌一会儿。放在一边。

2.新鲜毛豆去壳，用西瓜皮炒熟吃。

功效:清热利尿，消暑解渴。

主治:暑热、口渴、小便不利等症。

●西瓜皮的其他吃法:

★西瓜皮红烧排骨:夏天吃西瓜是最好的消暑方式。吃完西瓜肉不要扔掉。可以用来代替冬瓜。有冬瓜的功能但比冬瓜好吃，尤其是大西瓜皮带红肉。重用是另一个微妙之处。只用瓜皮的白肉部分，排骨红烧，不仅有降温效果，还能消除排骨的油腻。

冬瓜青皮洗净切块，表面画斜纹，更易入味。将油烧热，将湘川烫过的排骨翻炒，加入酱油、水等调料，小火煨至沸腾，再将西瓜皮倒入锅中与排骨同煮，至汤汁略沥干。上桌时撒上葱花，香味四溢。

【西瓜皮红烧肉】

配料:西瓜皮、五花肉、八角、酱油。

*** :

1.五花肉洗净，切块。将西瓜皮切成小块，去掉外皮(红肉部分可以多留一些)备用；

2.将西瓜皮和五花肉放入锅中，加入适量的水、八角和酱油，用中火炖30 ~ 40分钟。

【山椒西瓜皮】

材料:干净的西瓜皮400克，花椒1瓶，干辣椒5克，姜片5克，白醋100克，糖100克，盐少许。

制作方法:

1.锅烧热，加入白糖、干花椒、野花椒、花椒水、盐和适量水，熬成咸菜卤水，放凉，放入容器中，加入白醋备用；将西瓜皮切成5厘米长的筷子条。

2.将切好的西瓜皮和姜片用盐水浸泡，浸泡2小时左右，捞出装盘。

特点:香脆可口，酸辣微甜，消暑解酒。

美食:川菜

【西瓜皮粥】

材料:西瓜皮200克、粳米100克、白糖30克。

* * *:西瓜皮少许，剥去硬皮，切丁。糯米洗净，炒锅烧热，倒入清水，放入糯米和西瓜皮，用武火煮沸，再用小火熬成粥，加入白糖。

特点:粥瓜脆。

功效:清热解暑，利尿消肿。

西瓜皮粥的做法，西瓜皮粥怎么做好吃，西瓜皮粥的家常

西瓜粥

八

我妈喜欢研究养生，给了我一本厚厚的书，怎么吃最好补。参考西瓜皮粥P174。其功效有:清热解暑，生津止渴，利尿消肿。适用于暑热消渴、中暑头晕、小便短赤、肾炎水肿、

粳米50克

西瓜皮120克

适量的水

一点盐

-步骤-

1.粳米洗净，用冷水浸泡半小时。

2.将西瓜皮剥去，西瓜瓤去渣洗净。

切成小方块

4.用盐腌制西瓜丁。

5.将西瓜皮、糯米、冷水米放入锅中，先用武火煮沸；

6.放入高压锅盖好，指向“煮粥”按钮(不用高压锅的话，小火煮15分钟左右)。

7.烹饪并用盐调味。

-提示-

粳米洗净，用冷水浸泡半小时。

西瓜皮煮着吃，有什么样的 *** 呀？

西瓜皮饮料:

1.西瓜皮洗净去红瓤，切成小块。

2.放入搅拌机，加糖和一点水，然后搅打。

3.过滤掉皮渣，用勺子压出水[或用干净纱布过滤]

4.将过滤后的汤汁静置20分钟，消除表面的泡沫。

5.倒入容器中，放入冰箱冷藏。

6.将西瓜皮汁与牛奶混合，就成了西瓜皮牛奶饮料。

西瓜皮排骨汤:

材料:

西瓜皮200克，排骨120克，姜2片，盐适量。

练习:

1.排骨洗净，用开水冲干净。

2.汤锅放8杯水左右，放入排骨和姜片，大火烧开后转小火煮40分钟左右。

3.将西瓜皮洗净，去掉剩余的瓜肉和青皮，留下一点靠近瓜皮的瓜肉，切成小块。

4.将西瓜皮放入汤锅中，转大火。烧开后，转小火煲10分钟。

5.用盐调味。

西瓜皮性凉，有清热解暑、利尿的功效。排骨性平味甘，能滋阴补血。两种物质合用，具有清热解暑、止渴利尿的功效。脾虚泄泻、乏力、苔腻者忌食此汤。

夏季养生粥食谱有哪些?

1.西瓜粥

材料:西瓜皮200克、粳米100克、白糖30克。

做法:西瓜皮少许，剥去硬皮，切成丁。糯米洗净，炒锅烧热，倒入清水，放入糯米和西瓜皮，用武火煮沸，再用小火熬成粥，加入白糖。

功效:清热解暑，利尿消肿。

2.苦瓜粥

材料:苦瓜100克、冰糖20克、精盐2克、粳米100克。

做法:将苦瓜切成小块，与洗净的粳米一起放入锅中，加水适量，用武火煮沸，加入冰糖、精盐，用小火熬成粥。

功效:清热解暑解毒，清心明目。

3.薄荷粥

材料:大米150克，新鲜薄荷100克或干薄荷20克。

做法:将大米和薄荷洗净，将薄荷煮成浓汤。大米煮成粥后，加入薄荷浓汤，加入适量白糖搅拌，即可食用。

功效:夏季风热感冒、头痛、目赤、风疹瘙痒、咽痛等症状。

4.豆粥

材料:大米100克，扁豆200克，糖适量。

做法:将大米和扁豆洗净，放入锅中煮1小时，然后加入白糖。

健脾补肾粥的做法有哪些

健脾养胃粥的10个方法:1。红糖双米粥原料:小米、糯米、红糖。做法:将适量小米和糯米一起洗净，在汤锅中加入适量清水，用武火煮沸，再用小火煮沸，至米烂花开，汤汁粘稠。趁热在煮好的米粥中加入适量红糖，拌匀即可食用。2、锅巴莲子粥原料:大米锅巴，莲子60克，白糖少许。做法:先用米饭煮，留适量的锅巴。莲子洗净，用清水浸泡。锅巴和莲子加水，大火煮开后再用小火煮。煮粥1小时左右。3、益智糯米粥原料:糯米50克，益智仁5克。做法:先将益智仁磨成粉，粳米洗净放入砂锅中，加水，用武火煮沸，再改用小火煮成粥。加入益智仁粉和调料，煮一会儿。功效:补中益气，健脾养胃，适用于肾虚、腹冷痛等症。4.西瓜皮粥原料:西瓜皮200g，糯米100g，白糖30g。做法:将西瓜皮去皮，切丁，与粳米同煮。用武火煮开，然后转小火煮成粥，加白糖。功效:清热解暑，利尿消肿。5.核桃粥原料:核桃50克，白米饭100克，白糖100克，水1公斤。做法:先将核桃去皮切块，然后将洗净的白米放入锅中煮成糊状。最后倒入核桃丁和冰糖。功效:补气、滋补、润燥、化痰、润肺、润肠。6.山药蒸糙米食材:糙米1杯，半个山药6杯，枸杞10-20g，土茯苓3-5片，糙米1杯，水6杯水。做法:将所有食材放入砂锅，大火煮。山药洗净，去皮，切块。糙米烧开后，加入山药丁、枸杞(20粒左右)、土茯苓(3~5粒)。枸杞、土茯苓洗净，放入锅中，盖上锅盖转小火煮30分钟。7.红枣羊骨糯米粥粥不仅味道鲜美，营养丰富，还具有健脾养血、补肾益气、壮骨固齿的功效。人们曾用此粥治疗腰膝酸软、贫血、儿童牙齿生长缓慢等疾病。大枣味甘性温，对脾胃功能有很好的调节作用，能补血养肝；羊骨能补肾，强筋骨，对补虚很有好处；糯米对脾胃肾大有裨益，三者是综合的，可以相互促进，共同发挥作用。红枣骨糯米粥既有美味又有保健作用，而且方法并不复杂。每次可以用一到两块羊胫骨。打碎后可用30颗去核红枣、适量糯米和水煮成稀粥，然后调味服用。8、银杏腐竹粥原料:银杏12克，腐竹50克，糯米100克。做法:将银杏去壳去心，与腐竹、粳米同煮成稠粥，可健脾益肺、清热。白果具有敛肺平喘、燥湿止带、补肾固精、止咳解毒等功效。腐竹是一种营养丰富的豆制品。此粥适合冠心病、高血压患者食用。

西瓜皮粥怎么做如何做好吃

原料:西瓜皮250g，粳米100g，精盐少许，水适量；

做法:1。西瓜皮剥去硬皮和残肉，洗净，切成细丁，用精盐腌制。大米洗干净。2.锅里放清水和西瓜皮，盯着粳米。大火烧开后，小火煮15分钟左右。加盐调味就可以吃了。

功效:清热解暑，生津止渴，利尿消肿。适用于暑热解渴、中暑头晕、小便短赤、肾炎水肿、糖尿病、高血压，是夏季常见的保健品。此外，还能清热利湿、退黄，还可用于肝炎、胆囊炎、胆结石。

文末，你知道西瓜皮粥的方法和功效以及关于西瓜皮粥的方法和功效小贴士的回答吗？欢迎再次来到这个网站！

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