松茸和松露的区别

松茸和松露的区别 1.两者都属于稀有真菌，但形态却大相径庭。松茸是大头条，松露是块(也叫块菌)。 2.两者都是一生一次的美味，但日本人更喜欢松茸，欧洲人更喜欢松露。 3.两种都很贵，每公斤几十万美元，但松露比松茸贵，黑松露在欧洲高达2000多欧元。 4.两者的产地都很小。不同的是，松茸主要产于中国，松露主要产于法国和意大利，中国的主产区在金沙江流域。 两者都比较适合鲜食，但松茸保鲜期较短，只有三天左右，松露保鲜期较长。因此，块菌菜肴经常可以在富宝的豪门极品中找到，如果你想吃新鲜的松茸，恐怕你必须提前预订。 6.松露和松茸是罕见的天然野生蘑菇，具有强身健体、养胃、防癌防辐射等保健功能。都说松露是壮阳抗癌食品，而松茸有美容、补肾壮阳的功效。 7.两者的采收期都很短，但夏季松茸的采收期在7、8月，块菌的采收期在10月至12月。 8.两种菌株都在地表以下，所以很难找到。但是块菌在更深的地方，通常离地面30到40厘米。所以在采集松露的时候，往往需要带上猪或者猎犬，利用猎犬灵敏的嗅觉去寻找松露。