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如何洗菜不含寄生虫
蔬菜和水果在生长过程中需要施肥、浇水、用药,经常会受到寄生虫卵、细菌、农药的污染。特别是用未经处理的人畜粪便施肥的蔬菜,肠道致病菌和寄生虫卵污染严重。大肠杆菌的检出率为67% ~ 95%,寄生虫卵的检出率为89% 因此,生的水果和蔬菜应该彻底清洗和消毒。
1。最好放入沸水中30秒。
2、0.2% ~ 0.3%漂白粉溶液3分钟。
3。用0.1%高锰酸钾溶液浸泡5分钟,再用冷开水冲洗,消毒效果好。
4。瓜果洗净后,用少量洗洁精擦拭,然后用冷开水冲洗干净。
另外,凉拌生吃时最好加入葱、姜、蒜、醋等调料,既能调味、杀菌,又能帮助消化。
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