黄秋葵和鸡蛋怎么做好吃？

秋葵鸡蛋怎么做好吃？ ①秋葵洗净，放入沸水中焯2分钟，捞出沥干水分。充分冷却后，去掉蒂和尾尖，用斜刀切小块；将青椒洗净，去蒂、去尾、去籽，切成小块； ②鸡蛋打散，加入少许盐，打散均匀至蛋液起泡，加入葱花搅拌均匀；锅内放油加热，加入蛋液，用勺底轻轻切开，将鸡蛋做成不规则块状，煎至金黄色，出锅待用； ③煎鸡蛋最好刷锅，因为锅底会留有小鸡蛋渣，再次加热时蛋清会烧焦，影响口感。将锅清洗干净，热油烧热，放入青椒片翻炒几下，放入秋葵翻炒，加盐翻炒均匀，放入鸡蛋，再翻炒几下出锅。