酱油炒饭不是一道特色菜。是一道家常主食炒饭。酱油炒饭主要食材是米饭，配以肉粒、鸡蛋、葱花和酱油等炒至熟热。酱油炒饭可以根据个人口感添加少许酸或辣。酱油炒饭在拌入酱油、料酒、白糖后，再加少许植物油拌匀，

泡。用热水泡制十几分钟即可。是一种黄豆制品，称为“云丝”，多用于凉调或许小炒，黄豆做成，味道鲜美有营养，食用前需发泡至软后，即可加作料或许蔬菜食用。凉拌云丝的制作方法，大家能够学习：1.干云丝放入沸水

发面。酵母放入温水中，拌匀后静置约5分钟使其溶化，再倒入面粉中拌匀，再揉成光滑的面团。和面时水的温度以35摄氏度为宜，水温不可太高，以免将酵母烫死使其失去活性而使发酵失败。口袋饼是发面还是死面的发面

真姬菇做汤要先焯水，焯水可以增强口感。真姬菇汤做法：将真姬菇冲洗干净，浸泡15分钟，鸡壳放入汤锅中，加入适量的清水，大火煮滚，倒掉水，再次洗净，重新在汤锅一次性注入适量的清水，大火煮滚再转小火煮40分

起油锅，开始烧油，同时把蛋粉糊倒在花生仁中，拌匀，让所有花生仁都均匀地裹上蛋粉糊，油温达到5成热时倒入花生仁，开中小炸至外表金黄色，起锅。工具材料: 花生、盐、五香粉、淀粉、鸡蛋、油

肉馅中加入盐、老抽、料酒、生抽、包子调味粉、姜粉、少量的水顺同一个方向搅打均匀，再加入食用油拌匀，加入葱花、胡萝卜丝、鲜蘑碎搅拌均匀后，加入香油再拌匀即可。工具材料: 肉馅、鲜蘑、胡萝卜、清

鸡翅洗净，两面切花刀。棕糖和蔬菜准备好备用。把鸡翅和所有材料放在一起拌匀，腌渍24小时。将腌鸡翅渗出的汁液加入酱油和少许淀粉，把鸡翅的表面再刷一遍。蔬菜垫底，鸡翅码在上面。烤箱预热200度，每一面各烤

首先将凉薯洗净，剥去皮，先切成大薄片，再改刀成小片，放盘内备用；再将凉薯片加上盐拌匀，腌30分钟，滗出水；最后将香菜去根，洗净，切成短段，撒在凉薯上，加入白糖、味精、香油和白醋拌匀即可。工具

蒸锅里加水，把搅拌好的鸡蛋液放入锅里，盖上锅盖，大火上汽，转小火8分钟，出锅，加少许生抽、适量芝麻香油拌匀即可。蒸蛋怎么做蒸几分钟蒸锅里加水，把搅拌好的鸡蛋液放入锅里，盖上锅盖，大火上汽

银耳装盘撒上香葱，倒入生抽、香醋、盐、香油、橄榄油拌匀即可。工具材料: 银耳、生抽、香醋、盐、香油、橄榄油、香葱 步骤 （共3步） 按步骤阅读： 1、银耳干银耳放

瘦肉切好成块状，放置一个盘子里，备用。加入适量的料酒、耗油、盐，用筷子搅拌均匀。然后加生粉拌匀。最后将花生油或食用油倒入瘦肉中，搅拌均匀，用保鲜膜套好放入冰箱即可。工具材料: 瘦肉适量、料酒

锅内加入油烧至5成热，将花生米加入，炸的过程用漏勺搅拌使花生炸匀，直到花生颜色稍微有些发红，将花生捞出，将干辣椒切丝，另起油锅，将麻椒和花生加入，炒出香味，将炸过的花生米加入，翻拌均匀，调入食盐，翻拌

把盐加入猪肉片中，抓捏均匀，然后加入高度白酒拌匀，然后加入花椒粉、辣椒粉、白糖、十三香、香油，再次用手搅拌几下放入冰箱冷藏一个小时左右即可。工具材料: 盐、白糖、花椒粉、辣椒粉、十三香、高度

胡萝卜缨子一般指胡萝卜叶，其常见做法有蒸胡萝卜缨子、凉拌胡萝卜缨子、胡萝卜缨子黄豆羹等等。工具材料: 胡萝卜缨子、食盐、香油、锅、笼布、白糖、醋、麻油、味精、葱花、生豆浆 步

首先将草鱼清洗干净，擦干水分，用盐、料酒、胡椒粉、味精拌匀放入盘中腌半小时，并把葱、姜、蒜切碎末备用；再将里脊肉切成丁，与豆豉、花红辣椒、葱蓉、姜末、蒜蓉、酱油拌匀，浇在鱼身上，用大火蒸至刚熟时取出；

醋，生抽，糖，蒜 ，小米辣，姜，拌匀，倒入萝卜里拌匀，装入保鲜盒，第二天就可以吃了。工具材料: 萝卜、盐、醋、生抽、小米椒、蒜、姜 步骤 （共2步） 按步骤阅读： 1

把韭菜切碎，装到碗里备用。碗里打入一个鸡蛋，加入适量盐味精十三香。加入一把淀粉一把面粉。不用放水，把食材拌匀成面糊状。锅中放油，油温四成热，用手挤出小丸子炸。炸到外表焦黄，捞出即可。工具材料

首先将小米椒清洗干净，去蒂切碎，装入碗中；再将大蒜拍扁、去皮、剁碎，放入装有小米椒的碗里，加入少许盐拌匀，腌制一会；最后往锅里倒入少许油烧热，油烧至6成热时淋在蒜蓉辣椒上，并加入少许生抽、老抽、蚝油和

羊肉馅中倒入花椒水，花椒水倒进去之后，不停搅拌，将羊肉馅拌匀，再把胡萝卜放到羊肉里，加上葱末、姜末、盐、生抽、味精和香油，用筷子不停搅拌，直至将馅料完全拌匀为止。工具材料: 羊肉、胡萝卜、葱